Креветки фри
Для рецепта вам потребуется:
- креветки (крупные) - 6 шт.
- томатная паста - 15г
- соль - 1г
- сахар - 20г
- глутамат натрия - 1г
- вино или коньяк - 10г
- уксус - 2г
- имбирь - 1г
- яйцо - 1 шт.
- крахмал - 50г
- растительное масло (для фритюра) - 500г
- черный перец (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Креветки фри необходимо...
У креветок удалить усы и ножки (голову и хвост оставить), ножницами разрезать панцирь вдоль спины. Креветки замариновать в соли, вине, глутамате натрия, крахмале, перемешать. В отдельную посуду положить томатную пасту, сахар, уксус, перец, немного крахмала, соль, вино и глутамат натрия, влить в миску 50 г воды и хорошо перемешать.
Сковороду с маслом поставить на огонь, нагреть до 170С. Каждую креветку отдельно обмакнуть в смеси яйца с крахмалом и опустить во фритюр. При образовании золотистой корочки откинуть на дуршлаг.
На сковороде с оставшимся маслом обжарить лук, добавив имбирь, влить приготовленный соус, непрерывно помешивая, проварить до загустения и опустить креветки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
