Свинина фри ромбиками по-китайски
Для рецепта вам потребуется:
- свинина или корейка (мякоть) - 150г
- растительное масло для фритюра - 500г
- соль - 5г
- вино или коньяк - 15г
- глутамат натрия - 1г
- перец хуацзё - 1г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 40г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свинина фри ромбиками по-китайски необходимо...
Мякоть свинины нарезать полосками толщиной 6 мм, шириной 3 см, затем каждую полоску нарезать косо, то есть сверху вниз, слева направо, получатся ломтики ромбовидной формы. Положить ромбики свинины в миску, добавить соль, вино, глутаминат натрия, перемешать и оставить на 15 минут. Взбить яйцо, добавить муку, хорошо перемешать, немного полить растительным маслом.
В сковороду влить масло, разогреть до температуры 13С. Каждый ромбик свинины быстро опустить в масло до образования хрустящей корочки золотистого цвета, откинуть и посыпать порошком душистого перца хуацзё, смешанного с солью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
