Яйца по-панагюрски (Eggs Panagyurishte)
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 4 шт.
- вода - 2 л
- уксус - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сыр брынза - 100г
- масло сливочное - 100г
- паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.
- зелень свежая.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яйца по-панагюрски (Eggs Panagyurishte) необходимо...
Яйца по-панагюрски - это болгарский вариант яиц-пашот с брынзой и перечным соусом. Название блюда происходит от Панагюрище - города в Болгарии.
Довести воду до кипения.
Раскрошить брынзу на порционные тарелки. Свежую зелень петрушки промыть, обсушить и мелко порубить.
Яйца вылить по одному в небольшие ёмкости (например, формочки или кофейные чашечки). Шумовкой размешивать тихо кипящую воду, создавая водоворот, и вливать по одному в водоворот. Варить 3-5 минут, точное время варки зависит от размера яиц. Шумовкой перенеси готовые яйца шумовкой на тарелку, чтобы избавиться от лишней воды.
Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, добавить паприку и размешать, но не жарить паприку, а только прогреть.
В тарелку с раскрошенной брынзой выложить яйца пашот, полить их соусом с паприкой и посыпать рубленой петрушкой. Яйца по-панагюрски готовы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
