Хаваскар Говурмасы - баранина в шафрановой настойке
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (бараньи ребрышки) - 1кг
- лук репчатый - 1 шт. (большая)
- масло топленое - 2 ст.л.
- настойка шафрана - 1 стакан
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- помидоры
- гранат (зерна) - 1/2 стакана
- каштаны (очищенные)
- картофель - 4 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хаваскар Говурмасы - баранина в шафрановой настойке необходимо...
Хаваскар Говурмасы готовят из баранины с шафраном. Слово «говурма» означает жаренное или тушёное мясо, а название блюда дословно переводится как «любительская говурма».
Приготовить шафрановую настойку. Для этого 1/2 ч.л. шафрана залить стаканом кипятка и оставить настояться.
Бараньи рёбрышки посолить, поперчить и поджарить на масле в глубокой сковороде до красивой корочки.
Отдельно поджарить на масле рубленую полукольцами луковицу. Добавить лук к баранине и залить всё шафрановой настойкой. Тушить на маленьком огне до полной готовности мяса.
Картофель (или каштаны сваренный и очищенные) можно добавить к почти готовому мясу. Дополнительно за 5 минут до готовности баранины можно добавить несколько штук кисло-сладкой алычи или гранат. По желанию помидоры разрезать пополам и поджарить отдельно на масле. Добавить в готовое блюдо.
Подавать хаваскар говурмасы горячим. Гарнировать рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
