Сэндвич Муфулетта (Cajun Muffaletta)
Для рецепта вам потребуется:
- перец сладкий (запеченный и маринованный) - 2 шт.
- оливки зеленые (без косточек) - 1/2 стакана
- масло оливковое - 3 ст.л.
- лимон (сок) - 1 ст.л.
- орегано (сушеное) - 1.5 ч.л.
- чеснок (порошок) - 1 ч.л.
- круглый белый хлеб (диаметром 25 см) - 1 шт.
- сыр моцарелла - 250г
- сыр проволоне - 100г
- салями - 80г
- ветчина - 200г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сэндвич Муфулетта (Cajun Muffaletta) необходимо...
Муфулетта - это сицилийский круглый хлеб с кунжутом, и популярный сэндвич из этого хлеба.
Если нет готовых маринованных перцев, то можно их приготовить самим. Для этого каждый перец наколоть вилкой и отправить в разогретую до 200С духовку на 40 минут, не забывая перевернуть перчики на другую сторону в середине приготовления. Запеченные перцы переложить в миску, накрыть крышкой или пленкой и оставить на 20 минут. Затем аккуратно счистите с печеных перцев кожицу.
Для приготовления тапенады хорошо порубить перцы с оливками и каперсами. Добавить лимонный сок, оливковое масло, орегано, чеснок и соль по вкусу.
Разрезать хлеб поперек пополам и смазать обе половины тапенадой. На каждую половину выложить листья зеленого салата, ломтики проволоне, моцареллы, салями и ветчины. Накройте вторым куском хлеба.
Обернуть сэндвич муфалетта пищевой пленкой, придавить прессом весом примерно в 2кг и убрать в холодильник на 2-2.5 часа. Готовый сэндвич разрезать перед подачей на 6 кусков.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
