Лисичка горбатая (Cantharellus umbonata)

Место сбора. Встречается в мшистых сосновых лесах, селится группами или в одиночку.

Описание. Шляпка диаметром до 4 см, сначала плоская, потом слабо воронковидная, с тупым бугорком в середине. Цвет пепельно-серый (темный) до черного с голубоватым оттенком. Мякоть тонкая, белая, краснеющая при надавливании с приятным запахом и вкусом. Пластинки нисходящие, разветвленные, частые, белые.

Ножка длиной до 7 см, цилиндрическая, ровная, плотная. Цвет такой же, как у шляпки, или светлее. Поверхность ножки у основания покрыта белыми хлопьями.

Использование. Съедобный гриб, четвертой категории. Собирают в августе - октябре. Употребляется свежим.

Каталог рецептов по продуктам // Грибы // Рецепты из лисичек