Жоржи Амаду (Jorge AMADO de FARIA, 1912-2001 г.г.) Бразильский писатель, член Бразильской литературной Академии, лауреат Международной премии "За укрепление мира между народами". В романе "Дона Флор и два ее мужа" (1966 г) переплетаются сказка и реальность, сладкая ложь и горькая правда, и одно от другого ох как не просто отличить. Действие разворачивается в одном из самых прекрасных уголков мира, на родине писателя и главной героини романа - в Баии. В этом баиянском литературном мире вы почувствуете вкус к жизни со всеми ее радостями и горестями.
Если говорить откровенно, то мой пирог из маниоки не имеет определенного рецепта. О том, как его готовить, мне рассказала...
Это самое изысканное, самое сложное блюдо; та, что сумеет его приготовить, может по праву считать себя отличной кухаркой. Но если нет сноровки, лучше не браться, ведь не каждый рожден для кулинарного искусства.
Так вот, я рекомендую в таком случае подать деликатес - жареную черепаху - и сейчас продиктую вам рецепт, который мне дала дона Кармен Диас
Стол был уставлен всевозможными баиянскими яствами. Ватапа и эфо, абара и каруру, мокека из креветок и рыбы, акараже, шиишин, рис с вяленым мясом и перцем, а кроме того, горы жареных цыплят и индеек, свиные окорока и жареная рыба для невежд...
Самое сложное и изысканное блюдо - ватапа из рыбы (или курицы), вкуснее его нет ничего в баиянской кухне...
