В меру упитанная статистика

В распространении эпидемии ожирения виноваты гиганты пищевой индустрии

Наталья МИЧКОВСКАЯ

Лишние килограммы способны не только испортить жизнь, но и привести к преждевременной смерти, бьют тревогу ученые. Ключевым фактором, согласно опубликованному докладу британских врачей, является индекс массы тела (ИМТ), получаемый при делении веса (в кг) на возведенный в квадрат рост (в метрах). Пациенты, у которых этот показатель доходит до 30, умирают примерно на девять лет раньше, чем их более стройные сверстники. Если же ИМТ больше 45, продолжительность жизни человека в среднем сокращается на 13 лет. Учитывая, что средний возраст жителей Великобритании составляет 76,6 лет, ученые сделали неутешительный вывод: избыточный вес может отнять у человека шестую часть жизни.

В 2000 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) впервые использовала термин «эпидемия» для характеристики ситуации с ожирением - она признала, что число полных людей увеличивается колоссальными темпами. Ожирение стало одной из главных проблем США, где проживает рекордное количество полных и очень полных людей. Исследование, проведенное компанией RTI International, показало, что на лечение болезней, связанных с лишним весом, американцы ежегодно тратят порядка $75 млрд. По данным Национального центра по предотвращению хронических болезней и сохранению здоровья США, 60% жителей США обладают лишним весом, примерно 20% из них страдают ожирением, 300 тыс. американцев ежегодно умирают из-за вызванных ожирением недугов.

В Украине подобная статистика не ведется, однако, учитывая, что ожирение повышает риск различных заболеваний, в том числе рака и болезней сердца, можно сделать определенные выводы. Согласно данным Госкомстата, при том, что население Украины из года в год сокращается, число заболеваний увеличивается. Так, если в 1990 году было зарегистрировано 310 тыс. случаев раковых заболеваний, то к 2000 году эта цифра увеличилась до 382 тыс., а в 2006-м достигла 414 тыс. Что касается болезней кровообращения, то в 2006 году их число достигло 2 431 тыс. (в 1990-м – 1 149 тыс.).

Фраза «просто постарайся меньше есть», обращенная к человеку, страдающему ожирением, звучит так же глупо, как фраза «просто дыши легче», обращенная к больному астмой

Несмотря на то, что по данным Госкомстата более половины своих доходов (в прошлом году – 53,2%) наши соотечественники тратят на продукты питания, специалисты отмечают, что это свидетельствует не о непомерном обжорстве украинцев, а о низком уровне жизни. «Украинцам следует больше внимания уделять качеству продуктов питания и количеству их употребления. Доля овощей и фруктов в рационе неуклонно снижается, в то время как количество выпечки и фаст-фуда увеличивается. Причем данная тенденция прослеживается не только в Украине, но и во всем мире», - сказала газете «СЕЙЧАС» врач-диетолог Лариса Буткова.

Еще в 60-е годы прошлого века ВОЗ установила, что жители Испании и Греции, гораздо более бедные, чем жители США, живут намного дольше, а болеют меньше. Причина коренилась, в том числе, и в структуре питания - греки и испанцы потребляли значительно больше овощей, рыбы и растительного масла и меньше мяса и молочных продуктов. Тогда структура питания жителей Средиземноморья стала основой так называемых здоровых диет, которые начали рекомендовать диетологи всего мира. Но процесс глобализации и повышения уровня жизни ударил и по региону Средиземного моря. Испанцы и греки стали включать в свой рацион продукты, ранее недоступные им из-за высокой цены, и ныне сталкиваются с теми же проблемами, что США. Аналогичные процессы произошли и в Японии, где население традиционно питалось рисом, овощами и морепродуктами. В последние десятилетия значительно выросло потребление мяса, молока, яиц, бекона, макарон и фруктовых напитков и параллельно увеличилось число сердечно-сосудистых и онкозаболеваний. Каждый пятый японец сегодня обладает лишним весом, притом что еще 50 лет назад такие случаи были единичными. Подобное наблюдается во всем мире. Специалисты всего мира отмечают интересный факт: как только народы, ведущие традиционный образ жизни, приобщаются к «прелестям цивилизации», среди них значительно возрастает число полных людей.

Зарубежные эксперты утверждают, что «эпидемия ожирения» связана не столько с неумеренностью потребления пищи и низким уровнем активности, сколько с глобальными изменениями в образе жизни человечества. Обилие продовольствия привело к тому, что население планеты стало реже умирать от голода, но значительно чаще от болезней, провоцируемых излишним весом - сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета. «Не секрет, что именно питание играет определяющую роль в состоянии здоровья человека, однако, к сожалению, в последнее время представления о здоровой пище сильно исказились», - отмечает г-жа Буткова. И в первую очередь следует «поблагодарить» за это производителей продуктов питания. Многочисленные исследования показывают, что вкус населения формируют гиганты пищевой индустрии. Однако их главная цель (впрочем, как и любой другой компании) - не столько производство качественного продукта, сколько получение прибыли. Понятно, что крупные и мелкие компании стремятся производить дешевые продукты в большом количестве. Это, в свою очередь, приводит к засилью нездоровой еды, которая крайне негативно отражается на здоровье потребителей.

Большинство американских специалистов считают ожирение не результатом обжорства и лени, а серьезным заболеванием. По словам Артура Франка, директора исследовательского Центра управления весом Университета Джорджа Вашингтона, «ожирение - это болезнь, и наивно думать иначе. Фраза «просто постарайся меньше есть», обращенная к человеку, страдающему ожирением, звучит так же глупо, как фраза «просто дыши легче», обращенная к больному астмой». Кстати, если еще совсем недавно считалось, что ожирение свойственно лишь людям с низким уровнем дохода, которые гораздо в меньшей степени следят за своим здоровьем, то исследование, проведенное экономистом Дариусом Лакдавалла, показало, что количество серьезных расстройств здоровья, вызванных ожирением, особенно резко возрастает среди людей в возрасте 30-39 лет, независимо от социальной принадлежности.

Сегодня мировым лидером по потреблению жиров на душу населения является Америка, однако в последние годы американцев уверенно догоняют жители большинства стран Европы, Австралии, индустриально развитых стран Азии и Латинской Америки. На сегодняшний день лишние килограммы имеют 15% европейцев, однако, по некоторым прогнозам, число полных людей в Европе уже в течение ближайшего десятилетия достигнет 40-50%. Например, согласно прогнозам британских социологов, к 2050 году в Соединенном Королевстве избыточным весом будет страдать половина взрослого населения страны и четверть подростков. При этом на лечение большого количества заболеваний, развитие которых провоцирует избыточный вес, будет уходить дополнительно $91 млрд. в год - половина тех денег, что выделяется государством на здравоохранение сегодня. По мнению представителей министерства здравоохранения Великобритании, проблемы окружающей среды и детского ожирения неразрывно связаны. Поэтому в начале ноября британские власти предприняли новые меры по борьбе с детским ожирением, объявив 10 английских городов центрами борьбы с детским ожирением.

Неустанно борясь с ожирением, ученые одновременно пытаются найти и положительные стороны лишнего веса, и порой им это удается. Ученые из американского Центра контроля и профилактики заболеваний, проанализировав статистику смертности американцев старше 25 лет, утверждают, что пара лишних килограммов может увеличить продолжительность жизни. Оказалось, что люди, вес которых превышает норму не более чем на 13 кг, почти на 40% реже умирают от таких болезней, как эмфизема легких, пневмония, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, а также травм и некоторых инфекционных заболеваний. Однако на смертность от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний вес влияния не имеет, а смертность от заболеваний почек, сахарного диабета у толстяков гораздо выше, нежели у людей с нормальным весом. И тем не менее ученые сделали однозначный вывод, что повышенная масса тела «сопутствует более низкой смертности от всех причин». В свою очередь противники такого взгляда тут же заявили, что результаты исследования касаются только статистических данных, но совершенно не рассматривают такую проблему, как качество жизни с лишними килограммами.