Быстрый десерт на газовой варочной панели: яблоки в кляре

Принято считать, что вкусные десерты получаются только в духовке. Это миф, ведь для приготовления некоторых лакомств вполне достаточно плиты. Например, яблоки в кляре можно сделать за 5 минут на сковородке. Для этого десерта подходят газовые варочные панели. Они быстро нагреваются и совместимы со сковородками из любых материалов.

Яблоки в кляре - идеальный осенний десерт и отличная альтернатива пончикам и булочкам. У них приятный аромат и мягкий вкус. Лакомства отлично сочетаются с горячим чаем, молоком или ароматным какао.

Ингредиенты

В состав блюда входят такие продукты:

• Яблоки

  Сорт можно выбрать любой. Для сладкоежек подойдут яблоки "Медуница", "Голден", "Рихард" или "Гала". Кто любит покислее, оценит "Семеренко" или "Пинк Леди".

  Трех или четырех крупных плодов с головой хватит для семейного чаепития.

• Молоко

  Обычное или безлактозное коровье молоко сделает кляр насыщенным и нежным. Вместо него можно использовать воду, но вкус получится менее ярким и приятным.

  Количество - 150-200 миллилитров.

• Сахар

  Потребуется 2 столовые ложки или 40 граммов. Если яблоки сладкие, сахар можно уменьшить. Однако совсем отказываться от него не стоит, он дает легкий эффект карамелизации.

• Яйцо

  Одно куриное среднего размера или 3 перепелиных.

• Мука

  Пять столовых ложек понадобится для кляра и одна - для обваливания ломтиков яблок.

  Получить классический вкус позволит пшеничная мука, а добиться привкуса хлопьев поможет кукурузная.

  Любителям экспериментов стоит попробовать добавить в кляр немного кокосовой муки.

• Масло

  Для жарки понадобится сливочное, подсолнечное или кокосовое масло. Его количество зависит от размера сковородки. Ломтики яблок должны "тонуть" в масле примерно наполовину.

  Дополнительные компоненты: корица, ваниль, сахарная пудра для украшения.

Как готовить?

1. Очистить яблоки от кожуры и избавиться от сердцевины

   Это легко сделать ножом. Удалить серединку обрезанным шприцом или пробкой от бутылки. Видео по вырезанию сердцевины подручными средствами можно найти в интернете.

2. Нарезать яблоки на одинаковые колечки

   Оптимальная толщина колечек - 1 см. Резать нужно аккуратно, чтобы не повредить мякоть.

3. Смешать жидкие составляющие кляра с сухими

   В молоко добавить яйцо, муку, сахар, корицу и ваниль. Масса должна получиться густой, как сметана средней жирности.

4. Обвалять ломтики яблок в муке

   Для удобства можно насыпать несколько столовых ложек муки в пакет, поместить туда же яблоки, завязать и несколько раз встряхнуть.

5. Разогреть сковороду на плите

   Как только сковорода раскалится, добавить масло и подождать, пока оно нагреется.

6. Поочередно обмакнуть все яблочные колечки в кляр и обжарить.

   Как только кляр подрумянится, переложить ломтики на тарелку, предварительно застеленную салфеткой для впитывания жира.

Украсить яблоки можно мелко нарезанным изюмом, сахарной пудрой или семенами и орехами.