5 устройств, которыми стоит обзавестись кондитеру: от кухонного комбайна до фритюрницы

Трудно представить человека, который вручную взбивает, замешивает, нарезает и декорирует десерты — без использования кухонных комбайнов и других функциональных приборов. Чтобы достичь высот в кулинарном искусстве, не нужно пренебрегать полезными гаджетами. 

Ассортимент техники для кондитеров настолько разнообразен, что в нем легко потеряться. Иногда сложно понять, какие устройства обязательно должны быть в арсенале, а без каких кулинар-любитель запросто может обойтись. Топ приборов, которые помогут оттачивать профессиональные скилы, представлен ниже.

Кухонный комбайн
Многофункциональная кухонная машина — маст хэв. И неважно, идет речь о десертах или о первых блюдах. Комбайн одинаково здорово выручает начинающего и опытного кондитера. Он в несколько раз сокращает время:

• на замешивание теста (жидкого, густого, эластичного);
• приготовление начинок;
• взбивание кремов;
• измельчение и смешивание ингредиентов.

В устройстве можно готовить соки, и измельчать лед.

Для новичка отлично подойдет доступный кухонный комбайн Gorenje в магазине. 

Настольные весы
Чтобы создавать собственные рецепты сладостей и готовить лакомства по рецептам, стоит обзавестись кухонными весами. Они приносят неоценимую пользу.

Весы позволяют:

• рассчитать идеальные граммовки ингредиентов для кондитерского изделия;
• найти оптимальное соотношение начинки и теста в выпечке;
• узнать энергетическую ценность готовых десертов.

Фритюрница
Многие виды десертов жарятся в масле. Их можно готовить и в сковороде или ковше. Но лучше использовать фритюрницу. В ней точно ничего не подгорит и сырым не останется.

Фритюрница нужна, чтобы научиться готовить испанский чуррос и карнавальные оладьи. В ней можно жарить мороженое, фрукты в кляре и многие другие сладкие закуски.

Бытовой просеиватель муки
Поскольку в состав подавляющего большинства десертов входит мука, просеиватель точно не будет лишнем на кухне. Он занимает мало места, не мешает даже во время «простоя».

Бытовой мукопросеиватель выглядят как обычная кружка. Единственное отличие — наличие рычага на ручке и металлических лопастей и отверстий на дне. Использовать гаджет легко — достаточно засыпать порцию муки внутрь и нажать на рычаг.

Духовка с конвекцией
Чтобы иметь возможность готовить не только десерты без выпечки, но и пироги, запеканки, торты, целесообразно купить духовой шкаф. Лучше, если это будет модель с конвекций и настраиваемыми режимами нагрева.

Также приветствуется наличие таких опций, как:

• размораживание,
• поддержание температуры,
• многоуровневое приготовление,
• таймер.

Кроме этих 5 базовых устройств, кондитеру понадобятся кондитерские шприцы и мешки, холодильники и витрины, аэрографы и фигурные скалки.