Рацион путника

Наилучшим выбором для дорожной трапезы и поныне остаётся простое яйцо. Яичный белок совершенно уникален и отличается от прочих, ибо содержание аминокислот в нём идеально по своему составу.

Яйцо, по своей структуре, практически однородно и не содержит каких-либо грубых балластных тканей, поэтому легко проходит через пищеварительный тракт. А вот мясо требует длительного переваривания.

В дорогу лучше всего брать сыр. В отличие от сметаны и творога, сыр более насыщен белком, а твёрдые сорта могут храниться долго, даже без холодильника. Однако при слишком длительном хранении он становится жестким и не вкусным. С помощью простого кипятка из него можно сделать прекрасное диетическое блюдо. Нарежьте сыр на маленькие кусочки и залейте горячей водой. Сыр приобретает нежную резиноподобную структуру, к тому же вместе с водой из него уходит лишняя соль. Эту горячую сырную кашу можно есть ложкой.

Хорош для рациона путешественника и мёд. Мёд, в отличие от сахара, начинает расщепляться и усваиваться уже во рту, попадая в желудок, не вызывает брожения. Прилив энергии вы почувствуете мгновенно.

Очищенные и поджаренные орехи и семена подсолнечника – отличный продукт для путешествия. 100 г орехов на 2 часа избавит вас от чувства голода. И это куда лучше, чем жевать булку. Все хлебобулочные изделия содержат сложные углеводы, требующие длительного расщепления. А крахмал в сочетании с дрожжами – это камень преткновения для нашего пищеварительного тракта.

Сухофрукты – превосходный продукт, снабжающий организм углеводами, минеральными веществами, кислотами и витаминами. Самое интересное, что высушенные в целом виде фрукты содержат во много раз больше витаминов, чем свежие. Пока фрукты вялятся, в них происходят своеобразные процессы созревания, в результате которого образуются ценные кислоты, в том числе янтарная и яблочная, усиливающие процесс усвоения белков, углеводов и жиров.

Итак, мы составили компактный рацион походной трапезы: варёное яйцо, горячий сыр и горсть орехов. Всё это можно сопроводить огурцами, помидорами и зеленью и, наконец, чай с курагой. Ешьте смело и на здоровье! Счастливого Вам отдыха!