Вкусная жизнь: Еда и запахи

Бывало ли с вами так, что вы только-только плотно пообедали, как вдруг запах нового блюда пленяет вас и неудержимо тянет его попробовать? Ответ, скорее, будет положительным. Примерно такое приключилось и с американским доктором Аланом Хиршем. Супруга его принялась жарить куриные крылышки. Сам доктор уже отобедал, однако перед вкусным запахом устоять было невозможно. В эту минуту он понял, что, если есть запахи, возбуждающие аппетит, значит, должны быть и такие, которые его подавляют.

3 года ученый упорно искал эти запахи и проверял их действие на добровольцах. В итоге он выделил 15 разновидностей, из которых наиболее популярны и доступны запахи яблока, банана, мяты, лаванды и розы. Механизм воздействия прост: при первом ощущении голода надо "нанюхаться" одним из 15 запахов - через несколько минут аппетит улетучится. Одна из причин переедания и в том, что люди мало наслаждаются запахами блюд, которые едят. Правда, одним только запахом голод не утолишь, но, вдоволь насладившись ароматом, можно насытиться быстрее, не съев лишнего и, стало быть, не прибавив в весе.

Чтобы похудеть, эффективнее всего нюхать ароматические масла. Существуют и специальные шары из пористого камня, которые легко впитывают и долго сохраняют ароматы. Кроме того, можно жечь во время трапезы ароматические свечи, придавая этим и особую изысканность столу.

Или держать на подоконнике в кухне цветочный горшочек с мятой, чтобы всегда была под рукой. Наконец, как было сказано, утолению голода способствует запах яблока или банана.

Изыскания ученого не ограничились этими открытиями. Расширив рамки своих исследований, он выявил запахи, вызывающие половое возбуждение. Самый высокий показатель дали запахи огурцов, сдобы, лаванды, детской присыпки и шоколада, а вовсе не роз и жасмина, как предполагалось. По мнению Хирша, запахи - важнейший фактор в механизме возбуждения женщин: 70 процентов представительниц слабого пола использует обоняние в качестве основного инструмента сексуальной оценки предполагаемого партнера.

Аналогичные обследования прошли и мужчины: они вдыхали ароматы "Шанели № 5", ландыша, розы, мускуса, торта, булочек и т.д. Результаты опыта оказались совершенно неожиданными: первое место среди сексо-стимуляторов разделили запахи булочек с корицей и тыквенного пирога. Тем самым вновь подтвержден факт, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Можно попробовать использовать результаты этих исследований на практике. Но помните: если в квартире стоят запахи алкоголя или никотина, ничего путного из вашей затеи не выйдет, - предупреждает доктор Хирш.

В выпуске использованы материалы электронной энциклопедии «Кирилл и Мефодий».