Музей сосиски: капли кетчупа, словно кровь, и запах карри...

Она: кроваво-красная, ароматная, хрустящая. Они: композиторы, музыканты, кинематографисты, рядовые мясоеды. Ее можно купить и съесть в любом немецком городе. Ей посвящают книги, песни, стихи, полотна…

Рецепт прост. Берется сосиска (ее можно назвать и колбаской, как Вам больше нравится). Обжаривается со всех сторон на обычной сковородке или на гриле. Режется на компактные кусочки и поливается соусом. Основа соуса – томатная паста или кетчуп плюс порошок карри. Детали могут варьироваться, но сосиска обязательна, как и означенная в названии блюда пряность. В качестве гарнира – обыкновенная булочка из пшеничной муки или картошка фри.

"Человеку, который никогда не ел сосиску-карри, я могу посоветовать только одно: как можно скорее восполнить этот пробел. Сочетание мяса, кисло-сладкого томатного соуса и острых специй рождает взрыв вкусовых эмоций. И именно это делает данный продукт незабываемым!"- уверена Майке-Мари Тиле, дизайнер-разработчик экспозиции.

Сколько сосисок съедают немцы?

Статистика гласит: сосиску-карри в Германии употребляют в пищу в среднем 800 миллионов раз в год. На Берлин приходится 70 миллионов. При входе в музей висит электронное табло, символически подсчитывающее, сколько сосисок-карри съели немцы с момента открытия экспозиции.

Итак, одним музеем в Берлине стало больше. Адрес: Schutzenstrasse 70. На открытие собрался столичный бомонд, не гнушающийся употреблением в пищу простых колбасных изделий.

Пришли показать себя и противники сосисок и всей прочей мясной продукции. Возле входа в новоиспеченный музей дружными рядами выстроились участники акции протеста под транспарантами "Живи сам, дай жить другому!". Вегетарианцы в розовых поросячьих костюмах скандировали лозунги в защиту животных и против культивирования образа колбаски как символа Германии.

Экспонат во всех проявлениях

Музей сосиски-карри уникален. Собственно, сам он сосиску в культ не возводит, ибо культ этот уже имеет место, причем давно. Музей констатирует факт невероятной популярности блюда и эксплуатирует оную. В киоске продаются колбаски из плюша, которые можно повесить в авто, зонтики, кепки и майки с изображением улыбающейся сосиски. А на выходе из музея можно купить в ларьке и съесть означенный музейный объект под традиционным соусом.

Если Вы не хотите есть сосиску в музее, можете в поисках более подходящего места воспользоваться одним из экспонатов -символической картой столицы, на которой вилочками (вместо флажков) означены точки расположения колбасных палаток, причем как в центре Берлина, так и на окраинах.

В центре музея – диван в виде сосиски. На него можно присесть и просмотреть документальный сюжет о том, из чего и как ее производят. На витринах за стеклом – исторические раритеты, прослеживающие историю развития фаст-фуда. На стене – видеоцитаты из фильмов, герои которых в тот или иной момент употребляли сосиску-карри в пищу. Особенно уважали ее, как выясняется, сыщики из немецких детективных сериалов.

Капли кетчупа с потолка и "камера пряностей"

Посередь центрального музейного помещения - инсталляция: с потолка свешиваются гигантские капли кетчупа, в углу – картошка фри в человеческий рост, по стенкам – рыжие точки, напоминающие рассыпанный порошок карри.

"Книга отзывов и предложений" радует надписями типа: "А где же вегетарианский вариант?" В одном из закутков расположилась "камера пряностей": огромные шкафы с разноцветными ящиками от пола до потолка, на каждом – надпись-название специи, открываешь – а там рисунок растения и его подробнейшее описание.

Возле стены – высокие столы с пластиковыми кетчуповыми банками посредине. В банки встроены слуховые трубки: подносишь к уху и слушаешь какой-нибудь задушевный немецкий шлягер про колбасу.

Версии появления

Музей отслеживает две версии появления сосиски-карри на свет: вариант гамбургский и вариант берлинский. Берлинский, которому (негласно!) отдается предпочтение, гласит: впервые смешала друг с другом и с томатным соусом разные индийские специи некая Херта Хойвер (Herta Heuwer). У нее в Берлине был свой ларек с сосисками и прочей непритязательной едой. И было это после войны, в 1949 году, и не обошлось здесь без влияния расквартированного неподалеку американского контингента, любившего кетчуп.

Как говорит Майке-Мари Тиле: "Сосиска-карри стала культом благодаря своей демократичности. Перед сосиской все равны: и богатые, и бедные. Возле палатки можно встретить и манерного аристократа, и человека, который не знает, как пользоваться ножом и вилкой".

Автор: Дарья Брянцева

Редактор: Ефим Шуман