Грейпфрутовое буйство на Кубе
С начала февраля на Кубе начинают сбор урожая грейпфрутов и бурно отмечают это событие. В разгар нашей снежной зимы там, на теплых карибских берегах, созревают сочные тропические фрукты.
Грейпфрутовым центром Кубы можно назвать небольшой остров Хувентуд, где собирается больше всего цитрусовых. Это одно из наиболее доходных предприятий на Кубе. Улыбчивые кубинцы отмечают начало сбора урожая с присущим им южным размахом — гуляют несколько дней и ночей.
Фестивальные представления, музыка, танцы и, конечно же, целое море грейпфрутов! По кубинским рецептам готовят салаты и закуски с грейпфрутом, горячие блюда, десерты и, разумеется, освежающие напитки, которые спасут от жары в разгар знойного веселья.
Из грейпфрута можно приготовить совершенно неожиданные, но удивительно вкусные блюда. Например, слегка обжаренный на гриле грейпфрут может выступать и как диетический десерт, и как идеальный гарнир для дичи.
Зимой, когда все время хочется чего-то теплого и уютного, можно побаловать себя необычным грейпфрутовым лакомством — нужно просто разрезать плод пополам, посыпать сахаром и корицей, сверху положить немного сливочного масла и запекать в духовке 10 минут. Получится очень ароматный, нежнейший десерт. Те, кто заботятся о своей фигуре, могут, например, заменить сливочное масло на оливковое. Кстати, свежий грейпфрут с оливковым маслом — одно из любимейших блюд к завтраку в Испании.
Интересно, что до середины XX века происхождение грейпфрута вообще оставалось загадкой. В 1950-х выяснилось, что грейпфрут впервые был обнаружен в середине XVII столетия на Барбадосе и первоначально считался декоративным растением. Предположительно, грейпфрут — это гибрид помело и апельсина, однако это не точный факт. Тем не менее, плоды грейпфрута крайне полезны. Они богаты витаминами A, P, C, B, углеводами и органическими кислотами. Сок грейпфрута улучшает пищеварение, понижает кровяное давление и регулирует холестерин в крови. Кроме прочих достоинств, грейпфрут обладает противоспалительными свойствами, поэтому хорошо защищает от гриппа и простуд.
Не стоит забывать и о том, что плоды грейпфрута — продукт исключительно диетический, реально способствующий снижению веса. Сжигание лишнего жира происходит благодаря веществу нарингину, который содержится под кожурой и в пленках грейпфрута. Нарингин способствует улучшению процессов пищеварения и работы печени, а, соответственно, и сжиганию жира. Поэтому, если хотите похудеть, то есть грейпфрут необходимо целиком, вместе с пленками, несмотря на то, что именно в них содержиться горечь. Для особенно выносливых существует даже специальная грейпфрутовая диета.
Для тех же, кто не боится лишних килограммов и любит полакомиться сладким, предлагаем простой рецепт чудесного грейпфрутового варенья. Для приготовления необходим килограмм грейпфрутов и килограмм сахара. Плоды нужно очистить от кожуры и пленок и разделить на дольки. Затем порезать, перемешать с сахаром, накрыть и оставить на сутки. На следующий день остается только залить грейпфруты водой, довести до кипения на сильном огне и варить еще 5 минут. Вкусный джем из солнечных плодов готов и может храниться хоть до следующего сбора урожая.
реклама
