Южная неженка

Любителям черешни советуем самим рвануть в теплые края, не дожидаясь, пока привезут побитые ягоды в ящиках

Сергей Цигаль
(Фото: Павел Горшков)

Было время, когда я носился на палевом универсале «ВАЗ-2102» с буковками FIAT на каждом баллонном болтике. Однажды в июне отправились мы с товарищем в Крым. На подъезде к Мелитополю есть такой пригорочек, на котором образовался стихийный рынок. Июнь – время клубники и черешни. Изголодавшись в Москве по витаминам, мы купили большое ведро черной черешни. Стоило оно, как сейчас помню, семь рублей. (В столице за эти деньги продавали один килограмм.) Мы пересыпали ягоды в большой пакет и вымыли там же, у колонки. Затем уселись в машину, поставили пакет посередине, открыли окна, чтобы было удобно плеваться косточками, и помчались в полной уверенности – сейчас все уничтожим. Так вот, ответственно заявляю: съесть вдвоем ведро черешни невозможно, даже если один из вас – великан под два метра ростом. Мы очень старались, но всего одолеть не смогли.

После этого случая черешню я не разлюбил и в сезон, находясь в Крыму, внимательно слежу за появлением разных сортов этой ягоды на рынке и за ценами. Первая (и, естественно, неоправданно дорогая) – красная. Она довольно мелкая, не слишком сладкая и не выдерживает никакой конкуренции с клубникой, которой еще вдоволь. Затем черешня крупнеет. Появляется бело-розовая, кисло-сладкая. Крупные, немного вытянутые ягоды стоят в разгар сезона 2–3 гривны (около 15 руб.) за килограмм. (Москва в это время торгует узбекской по 100 руб.) Наконец появляется черная, очень мясистая и сладкая. Буквально на днях на феодосийском рынке мы с дочкой наткнулись на ягоды просто гигантского размера, каждая с хорошую сливу. Я таких еще не видел. Цену хозяин задрал «непомерную» – 6 гривен (чуть больше 35 руб.). А завершает «черешневую вакханалию» желтая, со слегка потемневшими боками, медовая. И ее уже сменяет вишня.

Вопреки распространенному мнению, что черешня, мол, ягода пустая, бессмысленная, витаминов в ней нет, один сахар, а польза вся только в вишне, это кладезь полезных ископаемых. В ней содержатся калий, фосфор, натрий, железо, йод, фтор, хром, кремний, никель, кобальт, цинк, медь, марганец. Каково! Нужно ухитриться не откинуть сандалии, проглотив такую химическую лабораторию. Есть в черешне и витамины: С, РР, В1 и В2.

Из черешни варят компоты, делают варенье, конфитюр и сок, черешню сушат, наконец, подвергают воздействию алкоголя. Собирать эти ягоды надо в темпе, так как они весьма деликатные. И транспортировку переносят плохо. Поэтому советуем самим рвануть в теплые края, не дожидаясь, пока привезут побитые ягоды в ящиках. Нынче весь Курский вокзал в Москве завален привозной черешней из Крыма. Вообще, все платформы крымского направления залиты по сезонам то черешневым, то вишневым, то абрикосовым соком.

Я знаком с человеком преклонных лет по имени Петя. На самом деле он француз Пьер, а Петей его называет русская жена. Всю жизнь Пьер проработал бухгалтером в Париже и, выйдя на пенсию, купил дом в Провансе, в городке Фонтен-де-Воклюз. Дом окружен черешневым садом. Отведать ягод мне не удалось, так как в гостях у Пьера я был весной, но надышался ароматом и насмотрелся на цветущие деревья до потери сознания.

Другой мой товарищ разбил сад на берегу Азовского моря. И вот как-то черешня уродилась на славу. Пора собирать, но все откладывали на завтра. Прошел день, другой. Внезапно налетела огромная стая скворцов. Потемнело голубое крымское небо. Все произошло мгновенно – исчезли птицы, и не осталось ни одной ягоды. Умное пернатое употребляет только спелые ягоды.

А у нас в саду только два маленьких черешневых деревца. Урожай всего несколько ягод – зато свои. И потом, деревья же вырастут когда-нибудь.

Каждый человек должен, помимо прочих обязанностей, посадить дерево. Пусть это будет черешня. Чтобы было где встретить старость...