История свадебного торта

Можете ли вы представить свадебное застолье без аппетитного торта? Наверняка, в памяти любой супружеской пары остается момент, когда жених и невеста угощают гостей сладким чудом. Ведь это кульминация торжества!

Римский «торт»

Традиция, связанная с разрезанием свадебного торта, насчитывает более пяти тысяч лет. Она родилась в Римской империи. Только тогда молодым предлагали отведать не торт, а хлеб. Его пекли из ячменной или пшеничной муки. Праздничную выпечку жених ломал прямо над головой невесты. Затем - раздавал кусочки гостям, символично делясь с ними своим счастьем. А крошки, которые оставались на голове суженой, жених собирал, съедал сам и делился с любимой. Смысл этой традиции заключался в подчинении молодой жены мужу. Похожий обычай существовал и в Шотландии, только там хлеб пекли из овсяной муки. Подруги невесты клали на голову новобрачной салфетку, а на нее ставили корзину с овсяным хлебом. Он представлял собой тонкую лепешку, которая ничем не напоминала многоярусное, утопающее в креме и сахарной пудре чудо современной кулинарной техники.

Наши предки

В Древней Руси прообразом свадебного торта являлся каравай. Наши предки доверяли изготовление теста только замужней женщине, выпечку - мужчине, нарезку - ребенку, а раздачу кусочков свату. Причем весь этот процесс сопровождался пением особых песен, исполняемых «каравайницами». До начала освящения брака молодые должны были первыми коснуться хлеба лицами и поплакать. Свадебные караваи украшали сложными узорами и веточками калины, которой с языческих времен приписывают мистические свойства.

Первый свадебный торт

В средневековой Англии не было ни лепешек, ни караваев. Перед женихом и невестой складывалась груда из маленьких сладких булочек, и, целуясь над нею, молодожены обрекали себя на счастливую многодетную жизнь. Но именно Туманном Альбионе в 19-м веке появился первый настоящий свадебный торт. Его придумал лондонский бакалейщик Боб Смит. Свое кулинарное творение он сделал в виде купола церкви. С тех пор прошло много лет, свадебные пироги приняли самые разные формы, и теперь это настоящие произведения искусства. История свадебного торта бесконечна, как и история любви. И кто знает, какие шедевры будут стоять на праздничных столах наших внуков?