Пицца: пир во время стагнации

Слишком много пиццы - плохо для экономики

Если верить экономическому индикатору, основанному на объемах продажи пиццы, то в Британии ситуация хуже, чем она представляется экспертам.

"Есть признаки, что наш сектор экономики испытывает колебания, противоположные колебаниям других секторов, - сказал руководитель компании Domino's Pizza Стивен Хемсли в интервью Би-би-си. - Когда экономический рост замедляется, люди реже ходят в рестораны и чаще заказывают еду с доставкой на дом. Они хотят сократить свои расходы на еду, но кто-то не умеет готовить, а кто-то не может быстро этому научиться".

"Безупречное исполнение"

Ожидается, что данные, которые должны быть опубликованы в марте, покажут, что в прошлом году этот сектор вырос на 8%. Стивен Хемсли считает, что Domino's Pizza смогла обогнать другие фирмы и увеличить объем продаж на 21,4% благодаря особой стратегии, которая включала в себя создание специальной группы, получившей название "Безупречное исполнение".

Эта команда из 20 человек следит за тем, чтобы все магазины Domino's Pizza проходили капитальный ремонт раз в пять лет. Другая задача: обеспечить, чтобы пиццерии были способны справиться со всеми поступающими заказами, число которых растет благодаря удачной телевизионной рекламе и маркетингу.

В прошлом году Domino's Pizza, которая ведет операции в Британии и Ирландии, доставила пиццу в более чем миллион домов. К 2006 году эта цифра по планам компании должна составить 2,5 миллиона. За этот же период число пиццерий должно вырасти с 237 до 500.

Руководство Domino's Pizza считает, что потенциальный рынок для ее продукции составляет 10 миллионов домов. Компания не включает в свои деловые планы малозаселенные районы, где доставка пиццы на дом экономически невыгодна.