Японский перец

это высушенные оболочки зрелых плодов некоторых видов «зубного дерева». Растет в Китае, Корее и Японии, имеет тонкий цитрусовый аромат и используется в блюдах из морепродуктов. Кожура семечек в японском перце представляет большую ценность, чем сами семечки.

Синонимы: сычуанский перец, китайский перец, перечник, зантоксилюм перечный, чуань цзяо

Разделы: cпеции и пряные растения, перец, виды,