Чили

плоды красного перца сушат целыми или размолотыми, при сушке стручки приобретают более густые оттенки, от тёмно- до оранжево-красного. Обычно перцы сушат на солнце. Порошок чилли - темно-красного цвета, со жгучим, пряным вкусом. Часто делают смесь из приправ - чилли, орегано, тмина, чеснока и соли.

Синонимы: чилли

Разделы: cпеции и пряные растения, перец, виды, индийская кухня,