Скорционера

это морозостойкое многолетнее растение, обычно выращиваемое как однолетнее. Корни с черной кожицей и белой сердцевиной - 20 см и более в длину и 4 см в ширину в области корневой шейки. Они обладают необычным вкусом и употребляются в пищу после термической обработки. Молодые листья и побеги зимующих растений съедобны, а молодые цветочные бутоны и цветочные стрелки очень вкусны после кулинарной обработки.

Синонимы: козелец

Разделы: корнеплодные и клубневые овощи,