Полевой салат

зелень со сладковато-ореховым привкусом. В салатах хорошо сочетается с яблоками, грецкими орехами, свеклой. Измельченные листья полевого салата добавляют в фарш из птицы. Можно готовить так же как и шпинат. Другие названия полевого салата валерьяница, валерианелла, валериана огородная, заячье ухо.

Синонимы: валерьяница, валерианелла, валериана огородная, заячье ухо

Разделы: французская кухня,