Мускатный орех

У мускатного ореха пряно-жгучий вкус и своеобразный аромат. Порошок мускатного ореха добавляют в сладкую выпечку, в варенья и компоты. Небольшое количество пряности улучшает вкус овощных блюд (картофеля и фасоли). Классическое сочетание - соус бешамель и мускат.

Желательно добавлять в блюдо не готовый порошок, а каждый раз натирать свежую порцию. Поэтому имейте на кухне пару целых мускатных орехов.

Синонимы: мускатник

Разделы: орехи, cпеции и пряные растения, индийская кухня,