Куркума цедоария

называется цитварным корнем. Корень грушевидной формы, величиной с грецкий орех или голубиное яйцо. Продаётся в виде маленьких кусочков - долек под названием «мелкая куркума». Обладает слегка камфарным запахом и горько-жгучим вкусом. Применяется как заменитель - куркумы длинной при приготовлении ликёров.

Синонимы: цитварный корень

Разделы: cпеции и пряные растения,