Кориандр

используют молодую зелень или семена. Зелень с сильным специфическим ароматом (тот, который некоторые называют «запах клопов»). У семян приятный сладковато-острый вкус, который придает блюду пряно-свежий аромат.

В некоторых рецептах одновременно встречаются и зелень, и семена. Подходит для овощных, кисломолочных, мясных блюд.

Синонимы: кинза

Разделы: cпеции и пряные растения, арабская кухня, еврейская кухня, индийская кухня, марокканская кухня, мексиканская кухня,