Карп

одомашненная форма сазана. Основным признаком, по которому карпа делят на своеобразные разновидности, является его чешуя. Наиболее известны три разновидности карпа: голые, чешуйчатые и зеркальные. Карп принадлежит к числу самых вкусных и жирных пресноводных рыб. Мясо карпа, особенно прудового, несколько сладковато и весьма обильно кровью, почему более всего приближается к говядине. (Сабанеев)

Синонимы: карпия, короп

Разделы: рыба и морепродукты,