Горчица сарептская

однолетнее растение. Из обезжиренного жмыха семян сарептской горчицы получают порошок со специфическим жгучим вкусом и ароматом, применяемый при производстве горчичников, столовой горчицы и других приправ. Порошок обладает сильным консервирующим свойством, поэтому его используют не только для ароматизации, но и для повышения сохранности консервируемых продуктов.

Синонимы: горчица русская, горчица сизая, горчица индийская

Разделы: cпеции и пряные растения,