Балык
соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый б. (Ушаков); Слово «балык» имеет тюркское происхождение и в дословном переводе означает просто «рыба». Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов.
