Рассольник из баранины
Для приготовления рассольника вам потребуется:
- баранина (на косточке) - 250г
- перловка - 150г
- картофель - 2 шт.
- соленые огурцы - 100г
- зеленый горошек - 40г
- морковь - 1 шт.
- свежая зелень - 1 пучок (укроп, зеленый лук)
- лавровый лист - 3-4 шт.
- соль - по вкусу
- вода - 2 л.
Рецепт рассольника:
Для рассольника надо выбирать кусок мяса с косточкой. Влить в кастрюлю воду, положить туда баранину и варить мясо на среднем огне около часа. Как только мясо будет готово, оно легко будет отделяться от кости.
Добавить в бульон промытую перловую крупу.
Сразу же добавить соль и варить на слабом огне 20 минут.
Почистить картофель, порезать мелкими квадратиками и добавить в бульон, когда перловка полностью разварится. Еще 10 минут продолжить варку.
Сразу же добавить в рассольник тертую морковь.
Измельчит соленые огурцы. Отправить их в кастрюлю после того, как все компоненты будут готовы.
Вслед за огурцами всыпать горошек и измельченную зелень. Варить 10 минут. За 5 минут до готовности положить в кастрюлю лавровый лист. Рассольник с бараниной готов. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
Андрей
Admin
