Цыпленок по-южному, изобретение Сипси
Для приготовления цыпленка вам потребуется:
- курица - 1 шт.
- молоко для замачивания
- мука для панировки
- кайенский перец - по вкусу.
Рецепт цыпленка:
Значит, берём цыплёнка (курицу или отдельные части). Порционно нарубленные кусочки солим, перчим, например, кайенским перцем. Оставляем ненадолго полежать. Затем кладём в молоко и забываем на 30 минут.
А дальше само действо. Берём полиэтиленовый пакет, сыплем в него муку...Тут надо сказать, что ‘1 1/2 стакана муки’ – необязательное, на мой взгляд, количество. Зависит всё-таки от размера/количества курицы. Подсаливаем и перчим муку, кидаем в неё мясо. Завязываем пакет и энергично трясём.
Кусочки курицы обваливаются в муке. И сразу жарим на раскалённом жире (растительном масле) до красивой корочки, соблюдая указание - время жарки каждого кусочка зависит от его размера.
Всё. Это гениально! Честное слово. И, как всё гениальное, просто.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Литературные рецепты (часть 1)
средний балл: 4.18
голосов: 83
похожие рецепты
реклама
