Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке
![Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке. Фотография рецепта Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zukrulets/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- цуккини - 2 шт.
- сыровяленая ветчина (хамон, пармская ветчина) - 10 ломтиков
- моцарелла - 10 кусочков
- базилик - по вкусу
- помидоры в собственном соку - 2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- сахар - 1-2 ч.л.
- оливковое масло - по вкусу
- томатный соус - 1 ст.л.
- кайенский перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, 01 Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zukrulets/01.jpg)
Для приготовления томатной ‘подушки’ использовала готовые измельченные томаты в собственном соку (2 баночки). Наверное, когда будут свои сочные помидорки, то можно измельчить их. 1 луковицу довести до золотистого цвета на сковороде с добавлением оливкового масла.
![Фотографии рецепта Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, 02 Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zukrulets/02.jpg)
Добавить томаты, по вкусу посолить, добавить 1-2 чайных ложки сахара, кайенского перца, томатного соуса и тушить все на сковороде минут 20, до выпаривания жидкости. Томаты периодически помешивать. Полученную массу распределить по блюду с бортиками.
![Фотографии рецепта Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, 03 Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zukrulets/03.jpg)
Цуккини порезать на пластики шириной 0,7- 1 см, посолить и оставить полежать минут 20. Пластики помягчают и станут выделять жидкость.
![Фотографии рецепта Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, 04 Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zukrulets/04.jpg)
Цуккини обсушить бумажными салфетками и поджарить на сковороде гриль с добавлением оливкового масла. Поджаренные пластики я тоже выкладывала на бумажные салфетки, чтоб убрать излишки масла.
![Фотографии рецепта Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, 05 Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zukrulets/05.jpg)
Начинаем собирать рулетик:
![Фотографии рецепта Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, 06 Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zukrulets/06.jpg)
на пластик цуккини положить ветчину и листик базилика, закрутить и скрепить палочкой. Полученные рулетики выложить на томатную подушку, наколоть на каждый рулетик сыр моцарелла и листик базилика. Накладываем в тарелку вместе с томатной подушкой, отрезаем кусочек и обмазываем его этой томатной массой. Получается прекрасная закуска!
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Просто как кабачок
Рулетики из цуккини с ветчиной на томатной подушке
похожие рецепты
реклама