Цукаты из тыквы в электросушилке

Тыкву вымыть, разрезать пополам и очистить от кожуры и семян. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Сложить нарезанную тыкву в большую кастрюлю слоями.

Каждый слой пересыпаю сахаром (очень небольшим количеством, всего где-то 200г).

Кастрюлю с тыквой оставить на ночь при комнатной температуре.

За ночь тыква пустит сок.

Добавить 1 ст.л. лимонной кислоты, аккуратно перемешать и поставить на огонь. Как только сироп начнет закипать, уменьшить нагрев и варить 2-3 минуты. Снять кастрюлю с тыквой в сиропе с плиты, оставить до полного остывания. Повторить три раза, и на третий раз проварить тыкву минут 10, не перемешивая.

Затем переложить аккуратно тыкву в дуршлаг. Оставшийся сироп можно перелить в банку и убрать в холодильник. Но без дополнительного уваривания долго он не хранится.

Кусочки тыквы разложить на пластиковые круги-поддоны и установить их в электросушилку.

Поставить на сушку, время от времени меняя круги местами, чтобы тыква сохла равномерно.

Готовые цукаты складывают в банку на хранение.

Можно пересыпать их смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала (ложка пудры и ложка крахмала). Цукаты из тыквы в электросушилке готовы.