Жаркое по-домашнему для мультиварки

Сначала моем и чистим все овощи. Картошку, чтобы не потемнела, кладем в миску с холодной водой. Тонкими полукольцами режем лук. Мелко рубим чеснок (его можно не добавлять, тогда жаркое получится менее пикантным).

Режем мясо не очень крупно. В мультиварку наливаем масло. Выбираем режим «Жарить» и ставим таймер на 20 минут. Или вручную устанавливаем температуру 150-160С и такое же время. Выкладываем мясо в мультиварку и жарим, периодически помешивая, 10 минут.

Добавляем чеснок и лук. Готовим до окончания программы.

Картошку, если она маленькая, разрезаем на 4 части. Большие клубни делим на 8-10 кусочков. Морковь нарезаем тонкими кружочками. Ее можно не класть в жаркое. В этом случае понадобится еще одна картошка. Поверх мяса выкладываем картофель, морковь, лаврушку. Солим и перчим. Крышку мультиварки закрываем. Выбираем функцию «Тушить». Или устанавливаем температуру 85-90 градусов. Время приготовления - 40 минут.

Пока тушится картошка с мясом, нарезаем небольшими кубиками помидоры. Для жаркого подойдут свежие или консервированные овощи. Если их нет - томатная паста или кетчуп.

Через 20 минут к картофелю добавляем помидоры. Сладкий зеленый или красный перец. Перемешиваем. Тушим еще 20 минут. Жаркое раскладываем по тарелкам. Украшаем свежей зеленью и подаем.