Варенье из шишек

В ингредиентах указано примерное количество продуктов для соснового варения. Точная норма рассчитывается позже.

Точные пропорции зеленых шишек, сахара и воды для варенья рассчитывается так: шишки заливают водой, чтобы уровень жидкости был на 2 см выше уровня шишек. Измеряется объем воды.

Сахар добавляется из расчета 1:1 по отношению к воде, т.е. на 600 мл воды берется 600г сахара. После этого кастрюлю ставят на огонь.

Образующуюся при кипении пенку снимают ложкой или шумовкой.

Объем варенья уваривается в 2 раза за 1.5-2 часа. В конце варки шишки нужно вынуть - они больше не нужны. Небольшая горсточка пригодится лишь для декора.

Баночки стерилизовать, проварив их в кипятке или подержав в духовке несколько минут при 150С. Янтарный сироп разлить в подготовленную посуду, добавив немного шишек. Хранится варенье из шишек в темном прохладном месте. Маленькие шишечки в процессе варки размягчились и в ограниченном количестве их можно разжевывать - это очень вкусно!