Тушеные баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов
Тушеные баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов - это очень вкусно. Пикантность блюду придают, конечно, ореховый аромат, сладость винограда и салатная горчинка.
Для приготовления вам потребуется:
- баклажан - 3-4 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соевый соус - по вкусу
- смесь зеленых салатов (у меня был обычный салат и фризе)
- виноград (белый, без косточек) - 1 небольшая кисточка
- соль - по вкусу
- лесные орехи (очищенные) - 100г
- чеснок - 1 зубчик
- лайм (сок и цедра) - 1/2 шт.
- растительное масло - 3 ст. л.
для соуса:
Рецепт :
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посыпать солью, перемешать и поместить в дуршлаг. Оставить на 30 минут.
Орехи, чеснок и цедру лайма уложить в миску, измельчить при помощи насадки-блендера на минимальной скорости до однородности. Влить сок лайма и масло, взбить.
Баклажаны перемешать с оливковым маслом. Слегка обжарить на сковороде, помешивая. После добавить немного соевого соуса. Накрыть крышкой и томить минут 15 на медленном огне, иногда помешивая. Готовые баклажаны остудить. Добавить измельченную смесь салатов, виноград и соус.
Выложить на блюдо, декорировав листьями салата и виноградинами.
2015-11-05
средний балл: 4.00
голосов: 6
похожие рецепты
5 фото
4 фото
реклама
