Филе трески с фетучини под сливочным соусом
Для приготовления вам потребуется:
- филе трески (замороженное) - 400г
- фетучини - 150г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- приправа для рыбы (готовая, с лаймом) - 1 ч.л.
- сливки (жирность 10%) - 200 мл
- мука - 1 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт :
Готовое прессованное замороженное филе трески размораживаем, разбираем на куски и обсушиваем на бумажном полотенце. Укладываем треску на противень, посыпаем со всех сторон готовой приправой для рыбы, солью и перцем. Наливаем полстакана питьевой воды и ставим в духовку, разогретую до 180С на 20 минут.
Пока рыба в духовке, поставим вариться фетучини (они же гнезда из макарон) в подсоленной воде. Время варки - согласно инструкции на упаковке.
Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета лука.
К обжаренному луку и чесноку добавляем сливки и ложку муки для загущения соуса. Даем прокипеть на небольшом огне одну минуту, помешивая, чтобы не образовались комочки.
Фетучини откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем макароны в миску или тарелку. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем, чтобы паста не слиплась.
Поверх фетуини выкладываем куски тушеного филе трески и поливаем сливочным соусом. Треску с фетучини в сливочном соусе можно подавать. Тушеное филе получилось мягким, а соус придал блюду приятный ненавязчивый чесночный аромат. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 3
похожие рецепты
реклама
