Тортилья из кукурузной муки

В кофемолке смолоть кукурузную крупу как можно мельче.

Соединить муку белую и желтую, соль и воду.

Добавить растопленное сливочное масло (или маргарин).

Слепить тесто в комок. В пакете оно должно отдохнуть полчаса.

Разделить кукурузное тесто на 8 частей, скатать шарики.

Раскатывать лепешки, поместив шарик между двумя листами пленки.

Тортилья должна быть очень тонкой (1 мм). Сразу раскатать все лепешки, т.к. жарятся они моментально и можно не успеть подготовить следующую партию для сковороды.

Жарить кукурузную лепешку с одной стороны, пока не проступят маленькие коричневатые пятна (несколько секунд). Сразу же перевернуть ее на другую сторону и тоже обжарить. Складывать тортильи на полотенце и прикрывать сверху, чтобы не пересыхали. Кукурузные лепешки тортильи готовы.