Заготовка из кабачков с томатным соком «Тещин язык»
Заготовка из кабачков с томатным соком, сладким и жгучим перцем. Все овощи для лечо шинковала на тёрке Бёрнера. По рецепту советуют 1 ст.л. уксусной эссенции, но можно ограничиться 1 ч.л.
Для приготовления заготовки вам потребуется:
- кабачки - 3кг
- томатный сок - 1 л
- чеснок - 100г
- болгарский сладкий перец - 3-5 шт.
- морковь - 3-4 шт.
- красный острый перец - 1 ч.л.
- растительное масло - 500г
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- уксусная эссенция - 1 ст.л. (я брала одну чайную).
Рецепт заготовки:
Приступим: я все овощи шинковала на тёрке Бёрнера. Перец тонкими полукольцами.
Морковь - тонкими брусочками.
Кабачки нашинковать «язычками» по длине.
Чеснок мелко порезать.
В кастрюлю наливаем сок, растительное масло, соль, сахар, острый перец - закипятить. После закипания добавить овощи и довести до кипения, помешивая. Варить 10 минут. Потом добавить чеснок и ещё 5 минут варить. Влить уксус. Разложить по банкам и закатать.
2016-02-19
средний балл: 3.62
голосов: 29
похожие рецепты
4 фото
6 фото
5 фото
5 фото
реклама
