рапан / метка
Рапаны в сметане с луком (www.gotovim.ru)
Готовить рапана в сметане с луком очень просто. По вкусу его мясо рапанов напоминает кальмаров. Сметана придает мясу сочность, а лук приятную остроту. Черноморская рапана появилась в акватории Черного моря сравнительно недавно – всего лишь около 50 лет назад. Очень долгое время этих «морских улиток» принимали за бесполезных хищников, единственным достоинством которых была красивая раковина. Из нее мастерили различные сувениры, а внутренности попросту выбрасывали. Но все изменилось после развала СССР. Хлынувшие на Запад туристы вдруг обнаружили, что рапана в других странах считается деликатесом. Оказалось, что из нее можно готовить вкусные блюда. Мало того, выяснилось, что ее мясо очень полезное. В нем в 2 раза больше белка, чем в мясе животных. А также много фосфора и йода. Да и готовить этот моллюск совсем несложно.
