Соус песто из одуванчиков
Яркими весенними одуванчиками можно не только любоваться, их можно есть. Например, из одуванчиков готовят самый весенний из весенних соус песто, который подходит к паровой рыбе или как добавка (приправа) в салаты. В холодильнике готовый соус можно хранить 2-3 дня.
Для приготовления соуса вам потребуется:
- цветы одуванчика - 30 шт.
- мёд - 1 ч.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- горчица дижонская - 1 ч.л.
- имбирь - 2 см
- чеснок - 2 зубца (у меня молодой несколько корешков)
- орехи (арахис или другие по вкусу) - 1 горстка
- лимон (сок) - 1/2 шт.
Рецепт соуса:
Орехи для песто подсушить в духовке или на сухой (без масла) сковороде.
Собрать цветы одуванчика. Промыть. Залить холодной водой на 10-20 минут. Цветок отделить от ножки. Положить в стакан от блендера все компоненты, измельчить. Соус песто из одуванчиков переложить в ёмкость 50-70 мл. Хранить в холодильнике 2-3 дня. Очень хорошо к паровой рыбе или как добавка (приправа) в салаты.
2016-04-17
средний балл: 5.00
голосов: 4
похожие рецепты
4 фото
5 фото
4 фото
5 фото
реклама
