Шакшука (или матбуха с яйцом)
![Шакшука (или матбуха с яйцом). Фотография рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shakshuka/rec.jpg)
Для приготовления вам потребуется:
- яйцо - 1-2 шт.
- помидоры - 8 шт.
- перец сладкий (красный, жёлтый, зелёный) - 3 шт.
- перец острый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубка
- лук - 1 шт.
- масло оливковое для пассеровки
- зира - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
Рецепт :
![Фотографии рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом), 01 Шакшука (или матбуха с яйцом), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shakshuka/01.jpg)
Помидоры и перцы для матбухи можно не обесшкуривать. Но я решила снять кожицу только с помидоров. Ошпарила, почистила.
![Фотографии рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом), 02 Шакшука (или матбуха с яйцом), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shakshuka/02.jpg)
В сковороду наливаем оливковое масло. Нарезаем лук полукольцами и пассеруем, посыпаем паприкой, затем добавляем нарезанные перцы всех видов.
![Фотографии рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом), 03 Шакшука (или матбуха с яйцом), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shakshuka/03.jpg)
Если хотите чтобы соус был жгучим, то семена острого отправьте в жаровню. Затем добавляем раздавленный чеснок и нарезанные кубиками помидоры (они сразу дают сок), солим, бросаем хорошую щепотку зиры.
![Фотографии рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом), 04 Шакшука (или матбуха с яйцом), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shakshuka/04.jpg)
Накрываем крышкой сковороду. Оставляем на малёхоньком огне до выпаривания жидкости. Это займет около 3 часов. Большие котлы готовят по 5 часов.
![Фотографии рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом), 05 Шакшука (или матбуха с яйцом), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shakshuka/05.jpg)
А чтобы приготовить обалденную шакшуку, вам понадобиться на порцию 1-2 яйца и 3-4 стол.л. соуса матбуха. Разогреть соус на сковороде, если он густоват, можно разбавить водой, хорошо прогреть и аккуратно разбить яйцо, чтобы не повредить желток. Накрыть крышкой до сворачивания белка и подать к столу.
![Фотографии рецепта Шакшука (или матбуха с яйцом), 06 Шакшука (или матбуха с яйцом), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shakshuka/06.jpg)
Матбуху подают как приправу к мясу, рыбе, или просто намазывают на хлебушек.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Проводы лета (по-средиземноморски)
реклама