Салат из сельди с маринованным луком по-шведски
Для приготовления салата вам потребуется:
- сельдь соленая - 300г
- яйцо (вареное) - 3 шт.
- редиска - 10 шт.
- зеленый лук (мелко нарезанный) - 50 мл
- сливочное масло - 75г
- синий (красный) лук - 2 шт. (крупные)
- для маринада - сахар - 100 мл
- уксус (12%) - 50 мл
- вода холодная - 150 мл.
Рецепт салата:
Готовить его элементарно, если есть заранее маринованный синий лук. Если нет, то сначала займёмся им. 2 крупные луковицы нарежем на тонкие полукольца. Разведем уксусную кислоту до 12%-го уксуса.
В банке с крышкой смешаем 100 мл сахара, 50 мл 12% уксуса, 150 мл холодной воды. Закроем крышку и хорошенько взболтаем до полного растворения сахара.
Зальём лук маринадом и дадим постоять 1 час.
Затем откроем 300г сельди (у нас уже кусочками), мелко нарежем 3 варёных яйца, 10 редисок - дольками и 50 мл мелко нарезанного зеленого лука.
Выложим сельдь на блюдо. Посыплем сверху яйцами, редиской и зеленым луком. Сверху выложим часть маринованного лука. Перед самой подачей на стол хорошо прогреем в кастрюльке 75г сливочного масла, до того, пока оно не покоричневеет и начнет пахнуть орехами. Польем маслом сельдь и подадим на стол. Приятного аппетита!
средний балл: 3.87
голосов: 15
похожие рецепты
реклама
