Фитнес-салат с курицей, яблоками и апельсином

Вначале подготавливаем ингредиенты для салата. Берём 1/2 куриной грудки, снимаем с неё шкурку и все жирки. Отвариваем полученное куриное филе для салата в небольшой количестве воды до готовности. Затем, выложив мясо в тарелку и прикрыв крышкой от обветривания, даем мясу полностью остыть. Затем курятину нарезаем кубиками.

Берём среднего размера апельсин. Если апельсин крупный, то для одной порции салата в креманке хватает 1/2 апельсина. Очистив апельсин от кожуры, разделяем его мякоть на дольки. Чтобы салат получился нежным, придётся каждую дольку очистить от плёнок. Делаем это аккуратно, чтобы не растерять ароматный цитрусовый сок.

Теперь нарезаем дольки поперёк кусочками. Для этого берём тонкий острый нож, чтобы не смять цитрусовые дольки, чтобы из них не вытекал сок.

Отправляем кусочки апельсина в салатник к нарезанной курятине, оставив несколько кусочков, из которых мы выложим цветок поверх салата.

Зелёное яблоко разрезаем четвертинками, очищаем от семян и жёстких створок вокруг семян. Если кожица яблока не слишком жёсткая, то её не счищаем.

Четвертинки яблок разрезаем ещё на несколько долек, которые нарезаем поперёк кусочками.

Ломтики яблок отправляем в салатник к остальным ингредиентам салата, оставив несколько ломтиков на украшение салата. Добавив йоргут, перемешиваем составляющие фитнес-салата.

Перекладываем фитнес-салат в креманку или бокал. Украшаем отложенными дольками апельсина и яблока, выложив их поочерёдно лепестками цветка в центре блюда, а сбоку выкладываем листья зеленого салата, либо пекинки. По желанию подаем салат из курицы с апельсином и яблоком сразу или даем постоять в холодильнике примерно 30 минут. Приятного аппетита!