Рассольник с крольчатиной и перловкой
Для приготовления рассольника вам потребуется:
- кролик - 1/2 тушки
- перловка - 1/2 стакана
- вода - 3 л
- картофель - 4 шт.
- морковь - 130г
- лук репчатый - 1 шт.
- огурцы маринованные - 130г
- соль - по вкусу
- масло растительное - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- базилик (сушеный) - по вкусу.
Рецепт рассольника:
Кроличье мясо промойте под проточной водой, положите в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Выставьте программу «Мультиповар» при 100С на 2.5 часа.
Перловую крупу промойте и залейте теплой водой. Через полтора часа перловку еще раз промойте и положите в готовящийся бульон.
Когда бульон закипит, вновь достаньте мясо.
А в суп добавьте порезанную кубиками картошку.
Приготовьте для рассольника поджарку. Лук порежьте произвольно, морковь кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости моркови. Маринованные огурцы порежьте кубиками и добавьте в сковороду. Тушите овощи на маленьком огне 7-10 минут, время от времени помешивая. Когда картошка станет мягкой, переложите поджарку в рассольник.
Добавьте в рассольник лавровый лист, соль и сушеный базилик.
Дайте супу покипеть пару минут и отключите мультиварку. Добавьте в рассольник с кроликом сметану и подавайте к столу. Приятного аппетита!
средний балл: 3.91
голосов: 11
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Ольга |
Ответить 2022-03-15 15:32:38 |
| Маринованые огуцы надо заменить на соленые, если хотите настоящий расольник. |
