Варенье из кизила

кизил - 1кг; сахар - 1кг; вода - 1 стакан.

Кизил перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы с ягод стекла вода.

Приготовить сахарный сироп: смешать воду с сахаром и варить на самом медленном огне, помешивая деревянной ложкой, до полного растворения кристаллов сахара. В готовый горячий сахарный сироп пересыпать ягоды и оставить на 2 часа.

Через 2 часа поставить варенье снова на медленный огонь, довести до кипения., после чего уменьшить огонь до минимума и продолжать варить около 30 минут, помешивая и снимая образующуюся пенку.

Разложить варенье в стерилизованные банки. Варенье из кизила готово.