Мясной рулет из свиной головы

свиная голова; морковь; зелень, соль - по вкусу.

Свиную голову разрубить, удалить глаза, побрить безопасной бритвой. Варить долго, я ставлю на ночь. Разобрать, мясо не резать мелко.

Мясо положить в пакет, добавить морковь, зелень.

Завернуть в пакете колбаской, хорошо уплотняя, чтобы выдавить воздух.

Рулетики уложить плотно в коробку и сверху небольшой груз для придания формы. Приятного аппетита!