Картофельный пирог

картофель (лучше молодой) - 300-500г; сливочное масло - 50г; для начинки: яйцо - 2 шт.; сыр (тертый) - 100-150г; зеленый лук (или любая зелень по вкусу); молотые сухари - по вкусу.

Нам понадобится картофель - 300/500гр, сливочное масло для смазки формы и полива верхушки пирога - 50гр. Для начинки - 2 яйца, тёртый сыр - гр.100-150(рекомендую "Пошехонский", или любой твёрдый сыр) и зелёный лук (можно, в принципе, любую зелень). А так же любые дроблёные сухари из любого хлеба.

Картофель режем тоненькими кружочками и выкладываем половину толстым слоем (можно не в один) в смазанную форму.

Затем смешиваем яйца, тёртый сыр и зелень, можно добавить специй, и выкладываем на слой картофеля.

Сверху присыпаем сухарями.

Выкладываем оставшийся картофель и поливаем растопленным сливочным маслом (для корочки). В хорошо разогретую духовку на 180 градусов С не менее чем на час. Чем моложе картофель, тем быстрее пирог приготовится.

Примечание:

подробный рецепт на форуме