Тарталетки с луковым жюльеном

для теста: мука - 1 стакан; сливочное масло (потереть на терке) - 100г; сметана - 4-5 ст.л.; для начинки: репчатый лук - 1 шт.; шампиньоны - 3-4 шт.; растительное масло для жарки; сахар - 1 щепотка; зелень, соль - по вкусу; сметана - 2 ст.л.; тертый сыр - по вкусу.

Вымесить мягкое тесто. Положить в пакет и в холодильник на час.

Тесто разложить в формочки. Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке.

Начинка: 1 крупную луковицу нарезать кубиком, обжаривать на растительном масле, посыпав щепоткой сахара, до светло-золотистого цвета. Шампиньоны (несколько штук) обжаривать на растительном масле. Грибов по объему должно быть в 2 раза меньше, чем лука. Добавить зелень, приправы по вкусу. Соль. 2 ст. л. сметаны. Перемешать.

Разложить по ‘лукошкам’.

Посыпать тертым сыром. Выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Примечание:

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Овощи на нашем столе.