Помидоры на зиму холодным способом
![Помидоры на зиму холодным способом. Фотография рецепта Помидоры на зиму холодным способом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pomidholodnspos/rec.jpg)
Для приготовления помидоров вам потребуется:
- помидоры - 1.5кг
- вода (холодная) - 1 л
- сахар - 80г
- уксус столовый (9%) - 70 мл
- соль крупная - 40г
- аспирин - 2 шт.
- перец сладкий болгарский - 1 шт.
- укроп - 2-3 веточки
- петрушка - 2-3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- зира, перец горошек, гвоздика - по 5-6 шт.
- лавровый лист - 1-2 шт.
Рецепт помидоров:
![Фотографии рецепта Помидоры на зиму холодным способом, 01 Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pomidholodnspos/01.jpg)
Помидоры, сладкий перец и зелень вымыть и обсушить на полотенце.
![Фотографии рецепта Помидоры на зиму холодным способом, 02 Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pomidholodnspos/02.jpg)
Воду для заливки предварительно закипятите и остудите. Подготовить остальные продукты для рассола.
![Фотографии рецепта Помидоры на зиму холодным способом, 03 Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pomidholodnspos/03.jpg)
В подготовленную банку уложите нарезанный колечками болгарский перец. Добавьте дольку очищенного чеснока, пару веточек зелени, специи. Заполните ёмкость помидорами, перекладывая перцем и приправами.
![Фотографии рецепта Помидоры на зиму холодным способом, 04 Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pomidholodnspos/04.jpg)
Томаты засыпьте сахаром и солью, уложите две таблетки аспирина.
![Фотографии рецепта Помидоры на зиму холодным способом, 05 Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pomidholodnspos/05.jpg)
Влейте уксус и до плечиков наполните банку охлаждённой кипячёной водой. Плотно закройте консервы крышкой, несколько раз переверните банку вверх дном, чтобы соль и сахар растворились. Через полтора месяца консервы будут готовы к употреблению. Это действительно вкуснейший способ заготовки помидоров на зиму.
Советы по консервированию томатов:
Для заготовки томатов холодным способом вам понадобятся крышки из полиэтилена (перед закаткой распарьте их в кипятке).
Банки можете использовать с резьбой (к ним нужны специальные жестяные крышки, которые герметично закручиваются).
Перед наполнением пропарьте банки, выдержите крышки в кипятке. Это обязательное условие для любого вида заготовок на зиму.
Храните томаты при температуре 1С-10С. Для этой цели подойдёт холодильник или погреб.
похожие рецепты
реклама