Мясные тефтели в кастрюле с картофелем

Рис промыть и залить кипятком. Оставить на 20 минут.

У хлеба срезать корочку, раскрошить и замочить в теплой воде. Оставить на 10 минут.

Тем временем, луковицу измельчить. В мясной фарш положить размягченный хлеб, предварительно отжав его, вымоченный рис, яйцо, лук, перец и соль по вкусу. Тщательно смешать все ингредиенты с фаршем.

Из получившегося фарша слепить тефтели желаемого размера.

Глубокую кастрюлю наполнить водой (1 л) и поставить на большой огонь. В кастрюлю с водой переложить в один слой тефтели. После закипания снять образовавшуюся пену, убавить огонь и варить 15 минут.

Пока варятся тефтели очищенный картофель разрезать на четвертинки.

Спустя 15 минут к тефтелям добавить ломтики картофеля и соль по вкусу. Довести бульон до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 20 минут. Спустя 20 минут, снять кастрюлю с готовыми тефтелями и картофелем с плиты. Всыпать измельченную зелень петрушки и перемешать. Подать готовые тефтели с картофелем к столу. Приятного аппетита!