Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке
![Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке . Фотография рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/rec.jpg)
Для рецепта тефтелей вам потребуется:
- фарш мясной (из свинины и говядины) - 1кг
- пшено - 100г
- яйцо - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 большая луковица
- лавровый лист - 2 шт.
- молоко - 350 мл
- масло сливочное - 30г
- мука - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления тефтелей:
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 01 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/01.jpg)
Пшено хорошенько промыть и отварить до готовности в подсоленной воде из расчета 1 стакан пшена на 4 стакана воды. При данном объеме крупы для отваривания понадобится 2.5 стакана воды. Готовое пшено остудить.
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 02 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/02.jpg)
Тем временем, луковицу измельчить, а очищенную морковь измельчить, воспользовавшись крупной теркой.
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 03 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/03.jpg)
Всю морковь и половину мелко нарезанного лука обжарить на растительном масле до золотистости.
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 04 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/04.jpg)
В мясной фарш добавить остывшее пшено, оставшийся лук, яйцо, перец и соль по вкусу. Перемешать.
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 05 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/05.jpg)
Из фарша слепить тефтели желаемого размера (во время лепки смачивать руки в воде). Выложить мясные тефтели на смазанный растительным маслом противень.
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 06 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/06.jpg)
Между тефтелями распределить обжаренные морковь и лук.
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 07 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/07.jpg)
Приготовить соус бешамель. Для этого в глубокой сковороде на медленном огне растопить сливочное масло, всыпать муку и слегка обжарить, помешивая, до появления кремового оттенка. Снять сковороду с мукой с плиты, добавить, постоянно помешивая муку, молоко и посолить по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комков, прогреть соус на слабом огне 5-7 минут, не забывая помешивать.
![Фотографии рецепта Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , 08 Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке , Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnteftelpshen/08.jpg)
Получившимся соусом залить тефтели и отправить противень в прогретую до 180С духовку. Запекать 1 час. Спустя час противень достать из духовки. Подать мясные тефтели с пшеном к столу горячими. Приятного аппетита!
Мясные тефтели с пшеном и подливой, запеченные в духовке
похожие рецепты
реклама